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绞肉机成为“绞手机” 3秒钟绞断4根手指触目惊

时间:2021/07/11    

  长江日报讯 ( 文/记者 戴维 查锴 通讯员 赵建涛 田景超 ) 昨日上午,口皮子街集贸市场某肉摊上传来一声惨叫,摊主陶师傅在绞肉时,左手四根手指被简易电动绞肉机齐刷刷绞断。记者了解到,该集贸市场还有另外3名摊主因使用类似型号绞肉机被绞断过手指。深入采访后记者得知,电动绞肉机尚无国家标准,且抽查合格率低于7成,断指后难以再造,伤者也难以向厂方索赔,小小的绞肉机成了名副其实的“绞手机”。

  昨天上午8点30分左右,口区皮子街集贸市场4-21肉摊的摊主陶师傅在为顾客绞肉时遭遇厄运:她在往绞肉机里塞肉时,左手触碰到了滚轴刀片被绞了进去,许多买菜的人都听到了她的惨叫声。

  事发后,陶师傅的弟弟赶紧关闭了绞肉机电源欲拉出姐姐的手,但滚轴刀片已经将陶师傅的左手死死咬住,只有逆向转动刀片才能取出。经过近10分钟的逆向操作后,差点疼晕过去的陶师傅才将绞得血肉模糊的左手取出。此时,她的左手除拇指外,4根手指已经被绞断,仅剩一点皮肉与指根相连。

  事发后,陶师傅的外甥将她背出集贸市场欲打的前往医院。当时正值上班高峰期,路上交通繁忙,陶师傅一行等了好大一会儿都拦不到的士,陶师傅痛得蹲在路边直喊“救命”。中粮公司车号为鄂AXQ595的“的哥”鲁军听到呼救声,赶紧劝说车上的乘客让车送陶师傅前往最近的普爱骨科医院。一路上,鲁军连闯几个红灯。

  普爱医院表示,该院初步统计,今年医院接诊此类病患每月3至4例。手指被刀等锐器砍断的,因伤口断面平整,如果就诊及时,断指再造后成活率较高,但被绞肉机绞断的手指再造成活率非常低,最终只能截肢。

  记者看到,陶师傅摊位所用的绞肉机上标有“凤飞”字样,它构造十分简单,由电机马达与皮带驱动,使用滚轴刀片,放肉口直径约10厘米,没有遮拦并直接与刀片相通。

  记者走访后发现,皮子街集贸市场十余家肉摊使用的绞肉机几乎都是类似机型。一位摊主向记者演示了绞肉机的操作流程他小心翼翼地把一斤精瘦肉从放肉口塞入绞肉机,不到10秒就被绞成了肉泥。这位摊主告诉记者,一般情况下,只要小心操作不会绞到手,就怕“熟能生巧”后马虎大意。

  采访中,还有一件事令记者震惊:此前,皮子街集贸市场内也曾出现过类似的事故。最近的一次发生在去年腊月24日,摊主李师傅的右手食指被绞肉机“啃食”。

  昨天,记者找到了李师傅。她告诉记者,她的右手食指第一节也是被同款绞肉机绞断的。记者看到,李师傅的摊位上,这台“啃食”过李师傅食指的绞肉机仍在使用。

  记者从皮子街集贸市场管理办公室王经理处得知,截至昨日,该市场共有4名肉摊摊主被同型号的绞肉机绞断过手指,其中1人断指后离开了市场,断指加起来有八九根之多。无一例外的是,这些摊主没有一人成功向绞肉机生产厂家获得过赔偿,“他们几乎都找不到厂家在哪。”

  各位摊主介绍,他们的绞肉机长则使用了七八年,少的使用了两三年,当时的价格仅200元左右,基本上从铜人像一带的厨具机械批发市场购买的。购买时,产品是否合格、安全性能如何,他们都没有的考虑过。

  根据摊主们提供的线索,记者昨日走访了铜人像厨具机械批发市场。众店主介绍,这种送肉口与刀片直接相通的电动绞肉机,因过于危险已经断货了。记者走访多时,才在“大琪泵业”和“宇星炊具”这2家店内找到了类似型号的绞肉机,目前它们的价格也没有超过400元。

  记者看到,这些绞肉机上标有厂家自行粘贴的“合格证”和厂家地址,以及简单的使用说明书,称它们结构简单、耐用,每小时出肉量可达200公斤。记者根据绞肉机上有限的信息给厂家打电话,始终无法接通。

  店主在向记者推销这些绞肉机时,十分肯定地告诉记者:这些绞肉机的产品质量和安全性都达标了。

  记者从武汉市质监局标准化研究院了解到,电动绞肉机由于结构简单没有归入国家标准,只有不具强制性的行业标准。

  2003年,国家质检总局曾对绞肉机进行过抽查,其合格率仅为48.5%;2007年,国家质检总局再次对绞肉机、压面机等电器进行抽查,结果合格率仍低于65%。

  市消防部门透露,今年前3个月,消防部门接到的绞肉机、压面机“咬”手事故已有8例。由于绞肉机尺寸小,营救操作空间相应狭小,具有一定难度。

  去年4月5日,消防部门处置了一起典型案例:当晚6点,在武昌水果湖青年小路“双汇冷鲜肉”小店,孕妇吴某清洗电动绞肉机时不慎将右手卡在里面。消防官兵首先使用电动液压剪剪断绞肉机外面的钢制漏斗。再用小型手动液压剪,一点点割断螺旋刀槽。当晚8时,吴某右手终于抽出,送至医院急救。

  陶师傅操作绞肉机左手致伤残,这本是个案。但记者调查发现有此遭遇者众多,且绞肉机质量有好有差,国家并无明确的强制标准。这说明,绞肉机变成“绞手机”,机器本身的设计缺陷,同样是一个重要诱因。

  产品良莠不齐,又无监管依据,势必对使用者带来潜在危险。这提醒我们,在购买事关人身安全的产品时,除了关心价格,还要看质量重安全。市场管理者更应积极作为,保证产品处于基本质量及安全标准之上。有了适当门槛,事前防护与规范使用同时具备,相信“绞手机”的不幸就能越来越少。

  绞肉机为何频频“咬”人?记者采访了武汉工业学院机械工程学院副院长李诗龙教授,他多年从事食品机械的研究和教学。

  李诗龙教授介绍,绞肉机的原理结构简单,就是靠电机带动绞刀转动将物品打碎。国内的电动绞肉机是中低价产品,对商家来说提升安全性势必增加成本,一些使用者为省钱忽视安全性。

  国内有多个专利确保了绞肉机的安全性:进料口设计成弯道,或者在进料口设计输送履带,手根本不用靠近绞刀;国外的不少绞肉机进料口都强行“加盖”,打开盖子,绞刀自动停转。

  家用榨汁机、豆浆机等带有旋转刀片的小型机械是否安全?李诗龙教授告诉记者,目前国内大多数品牌的榨汁机的安全性能基本合格。

  豆浆机、榨汁机等搅拌小家电由正规厂家生产,相关监督也较为齐全,一旦出现安全问题,品牌形象将遭受危机,迫使厂家必须考虑到安全性。(武汉晚报)

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